전문가처럼 케이크를 장식하는 데 필요한 냉동실 팁

Jun 23, 2024

케이크를 굽는 것은 때때로 "Nailed It"의 에피소드에 나오는 것처럼 느껴질 수 있습니다. 아무리 멋진 작품을 만들려고 아무리 노력해도 항상 식료품점 창문에서 볼 수 있는 아름다운 케이크에 미치지 못하는 것 같습니다. 다행스럽게도 케이크 장식 노력을 성공시키는 데 도움이 될 수 있는 몇 가지 꿀팁이 있습니다.

이러한 간단한 비법 중 하나는 케이크에 부스러기 코팅을 입히는 것입니다. 그런 다음 프로스팅의 바깥층을 두드리기 전에 잠시 냉동실에 넣으십시오. 이렇게 하면 프로스팅의 첫 번째 층이 단단해져서 바깥쪽 층에 부스러기가 끼는 것을 방지할 수 있습니다. 케이크 프로스팅을 마친 후에는 케이크가 매끄럽고 깨끗하며 부스러기가 없어야 합니다.

물론, 이것이 맛있는 디저트를 만드는 데 필요한 유일한 케이크 장식 팁은 아닙니다. 다음은 완벽한 케이크를 프로스팅하는 데 도움이 되는 몇 가지 전문가 팁과 다음 번에 베이킹할 때 이 급속 냉동 꿀팁을 사용해야 하는 이유에 대한 심층 분석입니다.

케이크 장식에 있어서 냉동고가 가장 좋은 친구인 이유를 살펴보기 전에 부스러기 코팅이 어떻게 작동하는지 이해해야 합니다. 부스러기 코팅은 케이크의 층을 함께 유지하고 케이크의 불완전성을 덮습니다. 이것이 케이크의 모양을 깨끗하게 만들어줍니다.

부스러기 코팅 위에 바로 프로스팅을 바르면 부스러기가 프로스팅 바깥층으로 들어가거나 아이싱이 너무 무거워서 케이크에서 떨어질 위험이 있습니다. 바로 냉동실이 필요한 곳입니다. 케이크를 냉동실에 10-15분만 넣어두면 부스러기 코팅이 굳어 케이크가 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.

냉동실에서 케이크를 꺼낼 때 부스러기 코팅이 얼마나 단단한지 테스트하고 싶다는 점을 기억하세요. 즉, 만졌을 때 여전히 부드럽다면 냉동실에 몇 분 더 넣어두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 부스러기 코팅이 완전히 굳어질 수 있습니다. 꽤 뻣뻣해지면 꺼내서 두 코팅을 섞을 걱정 없이 프로스팅의 바깥쪽 레이어를 부드럽게 할 수 있습니다.

부스러기 코트를 얼리는 것 외에도 케이크를 쉽게 장식하는 데 사용할 수 있는 다른 간단한 꿀팁이 있습니다. 우선, 케이크 스크레이퍼에 투자하고 싶을 것입니다. 케이크 긁는 도구는 평평한 플라스틱 직사각형처럼 보입니다. 케이크 옆면과 윗면의 프로스팅을 부드럽게 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 깨끗한 가장자리를 만드는 데 도움이 되도록 스크레이퍼는 케이크 높이보다 약 1인치 높아야 합니다.

새로 구입한 케이크 긁는 도구를 사용하는 동안 똑바로 잡으되 45도 각도로 잡으세요. 이 각도는 케이크의 측면을 매끄럽게 유지하고 과도한 설탕 프로스팅을 더 쉽게 제거하는 데 도움이 됩니다.

마지막으로, 프로 케이크 장식가로서 파이핑 크림을 준비해야 합니다. 케이크에 파이프 장식을 추가할 계획이라면 사용할 버터크림 프로스팅을 냉동실에 몇 분 동안 넣어두세요. 이렇게 하면 설탕 프로스팅이 단단해져서 글자가 서로 겹치지 않고 케이크 위에 파이핑하기가 더 쉬워집니다. 게다가 상황이 잘못되면 케이크에서 굳은 설탕 프로스팅을 제거하는 것이 훨씬 쉽습니다.